Cornalin

Alors là, je ne vais pas limer sur les moyens, ce doit être du lourd, un Cornalin au parfum de cerises vinifié en fût de chêne, je m’y tente. Ouais, les cerises et les épices orientales du Cornalin sont sublimées par plus de 30 mois de barrique qui lui confère des parfums de vanille, caramel et café. Je vais le servir en carafe.

Puissant et racé, je me dois de sortir mes meilleures viandes racies sur os et si il me reste un peu de vin en fin de repas, un bon vieux fromage à pâte dure. Température de service, 18 à 20 degrés. Cuvage + 50 jours. Bouteilles numérotées.